À propos de nous
Depuis 1976
Notre entreprise Notre petite
Notre petite
histoire
Les mots de Marcel
Depuis tout bientôt 50 ans qu’Au Saucisson Vaudois existe. J’ai en tête beaucoup de
gratitude. De la gratitude pour tous les employés qui ont travaillé ou qui travaillent
présentement pour me permettre de vivre de ma passion. Beaucoup de gratitude envers notre
si fidèle et belle clientèle sans qui tout cela n’aurait pas de sens. Beaucoup de gratitude de travailler avec ma famille, à faire croitre un projet tous ensemble.
J’espère de tout cœur pouvoir amener un petit bout de la Suisse que j’ai adopté il y a
bientôt 50 ans dans votre assiette pour encore plusieurs années.
Au plaisir !
1979
Une entreprise familiale
Marcel, le fils ainé de la famille Picard, termine ses études en boucherie. Après quelques voyages en Suisse pour apprendre le métier de charcutier, il rejoint officiellement Pierre dans l’entreprise. Plusieurs familles suisses installées au Québec viendront également partager leur savoir avec la famille Picard.
1976
Les débuts
Fondation de la Boucherie Ste-Brigide. Pierre Picard ouvre une petite boucherie de village. La vocation de l’entreprise changera avec la rencontre de M. Jean-Paul Cuenoud, un Suisse nouvellement installé dans le village, passant de boucherie à charcuterie d’inspiration helvétique.
2000
Changement de nom
La Boucherie Ste-Brigide devient Au Saucisson Vaudois. Comme l’entreprise est une charcuterie, il fallait changer le nom. C’est donc le produit vedette originaire du canton de Vaud en Suisse qui inspirera le nouveau nom.
2011
La troisième génération
Marie-Lysa Benjamin-Picard, fille ainée de Marcel, termine ses études et rejoint l’entreprise à temps plein.
2005
Déménagement
La petite boutique qui était située sur une rue résidentielle du village déménagera dans un des bâtiments de la ferme Cuenoud sur la rue Principale, la famille qui a inspiré la voie de l’entreprise. Ce déménagement permettra également d’accueillir davantage de clients et donnera de la visibilité à l’entreprise.
2012
Déménagement
La production, qui était toujours située sur la rue des Érables, déménagera dans de nouveaux locaux situés derrière la boutique sur la rue Principale. Un bâtiment répondant aux normes de l’industrie et permettant, entre autres, l’élaboration de nouveaux produits comme la gamme de charcuteries séchées.
NOS INSPIRATIONS
la Suisse et notre terroir
L’offre de la «Boucherie Ste-Brigide» se bonifie avec l’ajout de fromages du Québec, de Suisse et d’importation ainsi qu’une sélection d’épicerie fine provenant de Suisse, d’autres pays européens et du terroir québécois. En 2000, le commerce prend le nom de «Au Saucisson Vaudois». Ce nom est inspiré d’un de nos produits vedette originaire du canton de Vaud en Suisse. La volonté de travailler avec des producteurs locaux qui produisent de la viande naturelle de qualité s’installe au fil des ans et devient une priorité. Nous sommes, encore à ce jour, fiers de pouvoir encourager ces artisans qui contribuent à la vitalité de nos campagnes et fiers d’offrir à notre clientèle de la charcuterie de qualité. 40 ans plus tard, la famille Picard travaille encore avec la même passion pour vous faire découvrir notre terroir ainsi que les délicieuses traditions culinaires suisses.
IDÉES RECETTES
Nos fabuleuses recettes maison
Nos recettes vous ouvrent les portes d’une cuisine authentique et savoureuse, en mettant à l’honneur nos charcuteries, fromages et spécialités d’épicerie fine. Que vous soyez passionné de cuisine traditionnelle suisse, curieux de faire de nouvelles découvertes ou simplement si vous êtes à la recherche d’inspiration, chaque recette est conçue pour magnifier la qualité de nos produits tout en restant simple à réaliser. Laissez-vous inspirer par nos recettes et partagez des moments mémorables autour de la table.
1. Préchauffer votre four. 2. Déposer le jambon dans une cocotte ou un chaudron 3. Verser un liquide au choix (eau et sirop d’érable,
En quelques étapes Voici une recette toute simple ! Il n’y a rien comme un bon plat de pâtes réconfortant.
En quelques étapes Le «comfort food» par excellence ! Ce plat est idéal pour recevoir une grande tablée
La famille Picard travaille avec passion pour vous faire découvrir les délicieuses traditions culinaires suisses ainsi que notre terroir depuis 50 ans.
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368 Rue Principale Ste-Brigide d’Iberville Québec, CANADA
J0J 1X0
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