Les débuts
de Saucisson Vaudois

Tout a commencé en 1976 dans la localité de Sainte-Brigide-d’Iberville au Québec. Une petite boucherie de village fondée par M. Pierre Picard qui changera de vocation pour devenir une charcuterie en raison de ses liens d’amitié avec M. Jean-Paul Cuenoud, un Suisse nouvellement arrivé dans le village. Grâce au savoir-faire des familles helvétiques de la région et des formations données par des amis en Suisse, Pierre et son fils Marcel auront bâti une entreprise unique. Unique, car ils ont choisi de travailler avec des ingrédients locaux en collaborant avec des producteurs régionaux, mêlant ainsi traditions suisses et fierté québécoise. Au fil des ans, Au Saucisson Vaudois est devenue bien plus qu’une simple charcuterie. Nous avons étoffé notre gamme de viandes avec des fromages importés et locaux ainsi que des produits d’épicerie fine, tout en restant fidèles à l’âme artisanale de nos débuts. Depuis 50 ans, c’est 3 générations de Picard qui cultivent une passion pour l’excellence, le goût et l’authenticité. Aujourd’hui, notre charcuterie continue d’incarner cette belle histoire d’amour pour la Suisse et notre terroir.