Saucissons

à cuire

Des charcuteries traditionnelles

à découvrir

Nos saucissons sont tous fabriqués à partir de recette typiquement européenne, suisse pour la plupart.

Vous pouvez visiter notre section «Recettes» afin de vous inspirer pour apprêter certains d’entre eux.
Voici quand même le temps de cuisson pour chacun d’entre eux…
- Saucisson Vaudois : faire bouillir 30 minutes dans de l’eau frémissante. Percer le boyau à la fin de la cuisson DANS l’eau.
- Saucisse de choux, saucisse de ménage, saucisse montbéliarde : faire bouillir 20 minutes dans de l’eau frémissante. Percer le boyau à la fin de la cuisson DANS l’eau pour évacuer la pression du saucisson sécuritairement. Il est important aussi de ne pas le percer en début de cuisson, car le produit final sera sec.
- Schublig paysan : faire bouillir 15 minutes dans de l’eau frémissante. Percer le boyau à la fin de la cuisson DANS l’eau.
- Boutefas : faire bouillir 2 heures dans de l’eau frémissante. Percer le boyau à la fin de la cuisson DANS l’eau.
- Boudin et saucisse grise : faire réchauffer dans l’eau frémissante environ une dizaine de minutes. Il est important que la chaleur ne soit pas trop intense pour ne pas que le boyau fende.

***sans gluten***


Code

Description

Marque

Poids

Prix régulier

0489

Boudin noir suisse (sans lactose)

AU SAUCISSON VAUDOIS

(1)(2)x150g

17.95 Kg

0570

Schublig paysan

AU SAUCISSON VAUDOIS

2x100g

19.95 Kg

0575

Saucisson Vaudois à cuire

AU SAUCISSON VAUDOIS

450g

15.95 Kg

0580

Saucisse au chou (octobre à mai)

AU SAUCISSON VAUDOIS

400g

14.95 Kg

0586

Boutefas

AU SAUCISSON VAUDOIS

1,5 Kg

16.95 Kg

0588

Saucisse Montbéliard à cuire

AU SAUCISSON VAUDOIS

2x200g

18.95 Kg