Des charcuteries traditionnelles

à découvrir

Nos saucissons sont tous fabriqués à partir de recette typiquement européenne, suisse pour la plupart.

Vous pouvez visiter notre section «Recettes» afin de vous inspirer pour apprêter certains d’entre eux.
Voici quand même le temps de cuisson pour chacun d’entre eux…
- Saucisson Vaudois : faire bouillir 30 minutes dans de l’eau frémissante. Percer le boyau à la fin de la cuisson DANS l’eau.
- Saucisse de choux : faire bouillir 20 minutes dans de l’eau frémissante. Percer le boyau à la fin de la cuisson DANS l’eau pour évacuer la pression du saucisson sécuritairement. Il est important aussi de ne pas le percer en début de cuisson, car le produit final sera sec.
- Schublig paysan : faire bouillir 15 minutes dans de l’eau frémissante. Percer le boyau à la fin de la cuisson DANS l’eau.
- Boutefas : faire bouillir 2 heures dans de l’eau frémissante. Percer le boyau à la fin de la cuisson DANS l’eau.

***sans gluten***